昨天去南环批发市场买活鲜家禽，顺便问一下店家有没鸭蛋和鸡蛋呢？店家说有啊，就是不多。也行，哈，全部十五元，太棒啦！都是刚下蛋的，嘿嘿！ 用茶树菇炒鸭蛋，那香味着实让猪猪和夫君食指大开啊(*^__^*) 嘻嘻……
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茶树菇炒鸭蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 茶树菇 120g
- 鸭蛋 162g
- 鸭油 适量
- 鱼露 适量
- 鸡粉 适量
茶树菇炒鸭蛋的做法步骤
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步骤 1：
食材：茶树菇和鸭蛋。
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步骤 2：
用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。
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步骤 3：
将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。
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步骤 4：
打成蛋液。
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步骤 5：
热锅，倒入适量的鸭油。
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步骤 6：
将蛋液倒入。
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步骤 7：
煎至双面金黄，铲起。
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步骤 8：
切条。
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步骤 9：
原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。
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步骤 10：
盖锅盖，焖煮收汁。
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步骤 11：
揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。
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步骤 12：
将鸭蛋回锅。
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步骤 13：
炒匀，即可关火。
小贴士
用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。
