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鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 嫩豆腐 1盒
- 香菇 3个
- 盐 适量
- 花生油 1大勺
- 枸杞 1小把
- 葱花 适量
- 生姜 4片
- 蒜头 2瓣
- 大葱 1小段
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
材料备齐：嫩豆腐放盐水里泡会儿，鲫鱼洗净后用盐涂抹鱼身，肚子里撒点盐腌制一下，香菇洗净撕块。
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步骤 2：
锅烧热放花生油，鱼下锅煎至两面发黄，放入生姜片、蒜头、大葱片爆香。
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步骤 3：
倒入开水煮5分钟左右，直至汤成奶白色，放入豆腐、香菇块一起大概煮3、4分钟。
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步骤 4：
撒人枸杞和葱花煮1分钟左右，最后用盐调味关火焖一会儿。
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步骤 5：
成品。
小贴士
1、鱼用盐腌制一下不仅入味，还在煎制时防粘；
2、花生油在锅烧热时放，鱼在煎制时不容易粘锅；
3、鱼一定要两面煎黄；
4、用生姜片爆香可去鱼腥。
