麻油鸡面的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜切片

• 步骤 2：

  鸡腿肉去皮切栗子块，洗净，烧开水紧2分钟捞出控水。

• 步骤 3：

  炒锅烧热放麻油，

• 步骤 4：

  放入姜片爆出香味。

• 步骤 5：

  把鸡肉放入锅中，翻炒至肉呈白色放入生抽，翻炒几下之后放入花雕酒，然后再放入耗油。翻炒均匀。关火，将炒好的鸡肉倒入玻璃锅中。

• 步骤 6：

  将玻璃锅坐火上，放入1000ml热水，大火烧开，关小火炖40分钟。

• 步骤 7：

  小油菜洗净，面备好，开大火，先放油菜，再放面，一分半钟后关火。

• 步骤 8：

  盛面，开吃。