焦糖鸡蛋布丁 的做法步骤

• 步骤 1：

  白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.加热开水60G拌和

• 步骤 2：

  煮好的焦糖,倒出.

• 步骤 3：

  蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.

• 步骤 4：

  鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.

• 步骤 5：

  加入蛋液中搅拌均匀.

• 步骤 6：

  焦糖倒入模底.

• 步骤 7：

  把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.

• 步骤 8：

  过滤好的蛋液倒入模中.

• 步骤 9：

  放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.