莲藕焖猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮切块

• 步骤 2：

  猪蹄洗净清理干净后剁成小块

• 步骤 3：

  烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

• 步骤 4：

  热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄

• 步骤 5：

  调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

• 步骤 6：

  加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右

• 步骤 7：

  开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可