糍饭油条（永远经典的上海早点）的做法步骤

• 步骤 1：

  先是做油条，125克高粉，60克牛奶，3克盐，3克酵母，1个鸡蛋，10克油，均匀搅拌，入冰箱冷藏发酵一夜。（注意粉会很粘稠，喜欢用手搅拌的小伙伴，要有心理准备。

• 步骤 2：

  糯米浸泡一夜，早晨起来，放蒸布上蒸熟。注意水不要太多，米饭不要太烂，这样才有嚼劲。

• 步骤 3：

  把油条面团提前一小时从冰箱取出回温，发酵。

• 步骤 4：

  操作台抹上油，开始操作，把面团擀成5毫米左右厚度面皮。切成长10厘米左右，2-3厘米宽的面条。

• 步骤 5：

  两个面团叠在一起

• 步骤 6：

  用筷子用力按压，凹造型。

• 步骤 7：

  油锅温热，面团拉长，放入。注意火不要大，另外筷子不停翻面。

• 步骤 8：

  炸好的油条，沥干油，放好。可以直接吃，也可以包糍饭。

• 步骤 9：

  准备好包寿司的卷帘，放上保鲜膜。铺上蒸好的糯米，放上油条，肉松、雪菜，萝卜干、撒上糖。（不喜欢甜的朋友，忽略糖）

• 步骤 10：

  卷好的糯米糍饭包油条，撒上几粒熟黑芝麻，好看又美味。