酸豆角(酸豇豆）炒肉末（超简单、快捷、详细的麻辣川味家常菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好250克肉末放碗中备用。

• 步骤 2：

  姜切成丝

• 步骤 3：

  然后再切成末。

• 步骤 4：

  将姜末放入肉中，在加上一勺酱油和一勺料酒

• 步骤 5：

  将肉拌均匀，腌制一会儿，让肉入味

• 步骤 6：

  将酸豆角和泡尖椒捞出洗净

• 步骤 7：

  将洗净的酸豆角切成末，备用

• 步骤 8：

  泡尖椒切成末，备用

• 步骤 9：

  小香葱切成葱花，备用

• 步骤 10：

  炒锅大火烧热后，调中火，放油

• 步骤 11：

  放入腌制好的肉末，炒熟盛出备用

• 步骤 12：

  洗净炒锅，然后用大火烧热，调中火，放油，加入花椒煸出香味，捞出花椒

• 步骤 13：

  放入姜末和碎泡椒放入锅中，煸炒出香味

• 步骤 14：

  然后加入葱末，翻炒均匀

• 步骤 15：

  放入泡豇豆末，翻炒均匀，然后加入肉末继续翻炒均匀即可，关火

• 步骤 16：

  盛出装盘，一道酸豆角炒肉末即刻搞定！