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步骤 1:
准备好250克肉末放碗中备用。
步骤 2:
姜切成丝
步骤 3:
然后再切成末。
步骤 4:
将姜末放入肉中,在加上一勺酱油和一勺料酒
步骤 5:
将肉拌均匀,腌制一会儿,让肉入味
步骤 6:
将酸豆角和泡尖椒捞出洗净
步骤 7:
将洗净的酸豆角切成末,备用
步骤 8:
泡尖椒切成末,备用
步骤 9:
小香葱切成葱花,备用
步骤 10:
炒锅大火烧热后,调中火,放油
步骤 11:
放入腌制好的肉末,炒熟盛出备用
步骤 12:
洗净炒锅,然后用大火烧热,调中火,放油,加入花椒煸出香味,捞出花椒
步骤 13:
放入姜末和碎泡椒放入锅中,煸炒出香味
步骤 14:
然后加入葱末,翻炒均匀
步骤 15:
放入泡豇豆末,翻炒均匀,然后加入肉末继续翻炒均匀即可,关火
步骤 16:
盛出装盘,一道酸豆角炒肉末即刻搞定!
泡辣椒和花椒可以根据个人口味增减