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菠萝咕咾肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 300g
- 菠萝 半个左右（小个的）
- 米醋（调汁） 2汤匙
- 番茄酱（调汁） 4汤匙
- 生抽（调汁） 3汤匙
- 盐（腌肉） 2g
- 白糖（调汁） 2汤匙
- 料酒（腌肉） 适量
- 红椒 半个
- 绿椒 半个
- 鸡蛋（裹肉） 一个
- 食用油 适量
- 面粉 适量
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。里脊肉切成1.5厘米左右的方块，菠萝也切成相同大小，红椒和绿椒都切成片。菠萝用盐水浸泡备用。
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步骤 2：
里脊肉加入一汤匙生抽（15ml）2克盐，腌好的里脊肉加入打匀的蛋液。拌匀。
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步骤 3：
裹有蛋液的里脊肉蘸匀面粉，之后过筛掉没有粘上的面粉，放入六成热的油锅，中火炸三分钟左右，捞出备用。
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步骤 4：
放入番茄酱，糖，盐，水调汁。另外准备好水淀粉。
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步骤 5：
锅中不放油，直接倒入调好的番茄汁，烧至冒泡倒入水淀粉
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步骤 6：
汁液稍粘稠后倒入红椒，绿椒，菠萝和里脊肉，翻炒裹匀汁液，大火收汁。
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步骤 7：
盛盘。
