三月三霁菜煮鸡蛋 by 霸王猫 - 菜谱

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浏览 149177 收藏 56 时间 10-30分钟切墩(初级)

别人都是用霁菜单煮鸡蛋来吃，我喜欢做成茶叶蛋一样的口味，所以我放了些香料。很清香的，因为有霁菜花所以口感比茶叶蛋特别嫩

霸王猫 2015年04月17日发布

明天是农历三月三，南京人有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹”。有人说，南京人有一怪：不爱吃菜爱吃草。说的就是南京人非常喜欢吃野菜。而荠菜是春天最早返绿的野菜之一，又名地菜。中医认为，荠菜味甘，微苦，性凉，无毒，具有清热解毒的功效。

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