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步骤 1:
准备所有的材料
步骤 2:
青菜洗净,尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段,红椒切细丝;
步骤 3:
虾皮用纯净水淘洗一遍,洗掉一部分咸味;
步骤 4:
调料碗里放入生抽、米醋、白糖;
步骤 5:
放入鸡精;
步骤 6:
放入香油,调拌均匀,倒入菜中;
步骤 7:
拌匀后即可食用。
这道菜现吃现调料,调料放早了也会杀出水分,虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下,一是去咸味,二是去浮灰。
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