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虾皮拌老虎菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 香菜 3棵
- 葱白 2段
- 尖椒 一个
- 虾皮 30克
- 香油 适量
- 盐 1克
- 干红椒 半个
- 糖 一小勺
- 米醋 一勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 少许
虾皮拌老虎菜的做法步骤
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步骤 1：
准备所有的材料
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步骤 2：
青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
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步骤 3：
虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
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步骤 4：
调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
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步骤 5：
放入鸡精；
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步骤 6：
放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
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步骤 7：
拌匀后即可食用。
小贴士
这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下，一是去咸味，二是去浮灰。
老虎菜香辣脆爽，热量极低，添加虾皮补充钙质，肠胃不好的人谨慎食之。老虎菜就是辣椒。
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