小贴士

1. 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

2. 放洋葱丝和芹菜段会让这个菜带有些些清新的香味。

3. 最后的调味料，如果家里没有椒盐粉，可以用盐代替。