香菇茄子大肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  哮母粉5克加1/3勺白糖，加温水化开！放十分钟，使其充分发孝！

• 步骤 2：

  面粉800克加入化好的哮母水，加适量温水和面，和好后加保鲜膜发面，（面要比平常面条软点）使其发孝至2倍大小！

• 步骤 3：

  肉馅加入十三香，葱花，包子馅料，胡麻油，咸盐，酱油，1个鸡蛋调匀！

• 步骤 4：

  香菇，茄子洗净，切成小丁，挤掉多余水分。跟腌制的肉馅和匀！

• 步骤 5：

  发孝好的面分成小块，擀成扁圆形状，分别加入馅料制成包子！

• 步骤 6：

  包子底部抹油，放入蒸锅，放20分左右，使其进行再次发孝！

• 步骤 7：

  开火蒸20～30分，关火，出锅！（包子个小20分，包子个大30分）！