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独家秘制炖梭鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 梭鱼 1条
- 红干椒 4个
- 大蒜 1头
- 姜 6大片
- 生抽 3勺
- 米醋 2勺
- 糖 1勺
- 大料 3颗
- 盐、花椒面 适量
- 黑胡椒面、味精 少量
独家秘制炖梭鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲜梭鱼洗干净去头，切三段，身上切口，抹盐，盐10分钟以上。
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步骤 2：
油热，下擦干水分的鱼段，大火两面煎黄。
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步骤 3：
倒出锅内的油，下蒜瓣、姜、大料、醋酱油
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步骤 4：
之后放糖、红干椒、水。之后是花椒面、黑胡椒面、味精。大火烧开，小火炖15分钟。
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步骤 5：
看看，绝对不输任何一家大厨做的炖鱼！味美的程度就是：好吃到哭！
小贴士
鱼头必须去掉，肚子里面的黑膜、血块也要一丝不留。还有不放大葱的哦！
我家闻名的炖梭鱼，任何人吃了都赞不绝口。玩笑说我可以开个炖鱼馆了！
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