冬菇炒豆腐干的做法步骤

• 步骤 1：

  冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝；

• 步骤 2：

  热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；

• 步骤 3：

  翻面，继续煎至金黄后盛起备用；

• 步骤 4：

  重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；

• 步骤 5：

  加入胡萝卜丝煸炒均匀；

• 步骤 6：

  加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；

• 步骤 7：

  加入北豆腐丝，不要翻动；

• 步骤 8：

  加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；

• 步骤 9：

  加入盐，蚝油，翻炒均匀；

• 步骤 10：

  加入水淀粉，翻炒均匀；

• 步骤 11：

  加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；

• 步骤 12：

  装碟。