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台湾卤肉饭收藏
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收藏 2005
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 红葱头 适量
- 油菜 适量
- 干香菇 适量
- 虾米 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 蒜末 适量
- 五香粉 适量
- 八角 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
台湾卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料和调料。
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步骤 2：
洋葱洗净切碎。干香菇泡好后，切丝。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末
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步骤 3：
洋葱洗净切碎。干香菇泡好后，切丝。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末
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步骤 4：
炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末后，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色。
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步骤 5：
这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
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步骤 6：
然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀
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步骤 7：
加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖），此时加入提前煮好水煮蛋，炖制1-2个小时，盐可以在一个小时以后放入。
