【汉堡包】的做法步骤

• 步骤 1：

  盐和黄油以外的东西全部搅拌均匀成面团状。

• 步骤 2：

  面团像搓衣服那样错，知道面团表面光滑。稍有筋力放入盐。继续揉。直至面团表面有小泡。

• 步骤 3：

  放入黄油。摔反折继续摔反复几次便可出手膜。

• 步骤 4：

  出膜后，洞边缘光滑，出膜成功。整形好后放入保鲜袋里开始第一次的发酵。

• 步骤 5：

  第一次发酵30-40分钟。室温26度。即可拿出排气分割6份

• 步骤 6：

  搓圆，醒发。盖上保鲜膜。15分钟

• 步骤 7：

  搓圆整形放入盘中。放入烤箱进行第二次发酵30分钟。

• 步骤 8：

  拿出后，烤箱预热上下管175度20分钟左右。刷上蛋液撒上白芝麻。放入预热好的烤箱内

• 步骤 9：

  成品