豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切片，放入盐、生姜、料酒腌制一会儿。

• 步骤 2：

  面放在蒸锅上煮8分钟。

• 步骤 3：

  豆角洗净掰断，香菇洗净切片，生姜、葱、大蒜切粒备用。

• 步骤 4：

  热锅凉油，放入腌制好的五花肉片炒到水汽蒸发，放入葱姜蒜炒香。

• 步骤 5：

  放入豆角翻炒几下。

• 步骤 6：

  放入香菇翻炒几下，撒点盐，倒入开水煮。

• 步骤 7：

  蒸好蛋面放入水里（加入盐和少许油）泡会儿。

• 步骤 8：

  等做法6煮开时，把浸泡过的面铺在上面，盖上锅盖用小火继续煮。

• 步骤 9：

  煮到锅里飘着香并发出“吱吱”响声，揭开盖子，开大火，倒入鲜酱油用筷子翻拌，锅底干了就过火，面捞出。

• 步骤 10：

  成品。