榴莲慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一个六寸戚风蛋糕胚

• 步骤 2：

  用细齿刀切成三片

• 步骤 3：

  冷水泡软吉利丁片

• 步骤 4：

  沥干吉利丁片的水加入20ml的纯牛奶隔热水融化成牛奶吉利丁液

• 步骤 5：

  榴莲肉切块倒入100ml的牛奶，用料理机打融，需要口感的可以不用打太长时间哦

• 步骤 6：

  把融化的吉利丁液和榴莲糊混合均匀

• 步骤 7：

  300ml的淡奶油加入35克细砂糖打发至出现纹路且能缓慢流动的状态，倒入榴莲吉利丁糊，翻拌均匀

• 步骤 8：

  把蛋糕片切小一圈，放入6寸活底模具底部，倒入1/3的慕斯液，再放入一片蛋糕胚，倒入1/3的慕斯液，最后放上一块蛋糕片，倒入剩余的慕斯液～注意～如果做出来慕斯液比较多，蛋糕片比较厚可以考虑每一次倒入的慕斯液是1/3模具高度既可，剩余的慕斯液可以做成慕斯杯哦～

• 步骤 9：

  全部倒完放入冰箱冷藏过夜

• 步骤 10：

  第二天取出用吹风机吹一圈，再把模具放在一个杯子上面就可以轻松脱模

• 步骤 11：

  根据自己的喜好装饰