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抹茶冰淇淋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 200ml
- 生蛋黄 2个
- 抹茶粉 7克
- 白糖 30克
抹茶冰淇淋的做法步骤
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步骤 1：
两个生蛋黄，加白糖拌均匀。
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步骤 2：
加入牛奶，再搅拌一下。
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步骤 3：
筛入抹茶粉，与蛋奶液混合均匀，不要有抹茶块。
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步骤 4：
放炉灶上，小火边煮边搅拌，使受热均匀，煮至微滚关火。
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步骤 5：
将蛋奶液晾凉，放在深一些的容器里，方便后来挖球形。
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步骤 6：
盖保鲜膜，放入冰箱冷冻。
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步骤 7：
隔半小时取出，用筷子或者打蛋器搅打蓬松，再放入冰箱冷冻，如此3、4次即可取出食用。
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步骤 8：
可以用小勺挖成球吃，赶快吃喽，天热容易化掉。
小贴士
1，煮蛋奶液的时候，一定要用小火，一定不要煮的太开，液体微滚就可以，不然会有块状蛋黄。
2，冰箱冷冻的过程，一定要隔一段时间取出搅拌一下，不然会冻成一整块，另外搅拌也会使空气混入，从而更加蓬松一些。
3，冷冻的时间，需要根据液体量的多少来延长或者缩短。
这一款冰淇淋，没有用到淡奶油，只有牛奶、蛋黄、抹茶粉和白糖，也没有用到冰淇淋机，只是简单的用冰箱冻冻、筷子或者打蛋器搅打，数小时后，就可以吃了。
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