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终极自制彼萨(羊肉熏肠版）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 坯子
- 中筋面粉 2杯
- 小苏打粉 1茶匙
- 酵母 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 白糖 1/2茶匙
- 羊肉馅
- 羊腿肉 100g
- 辣椒面儿 1/2茶匙
- 胡椒粉 少许
- 孜然粉 3茶匙
- 葡萄酒 1勺
- 柠檬汁 1勺
- 其他配料
- 熏肠 1条
- 蕃茄酱 很多
- 洋葱 1个
- 大蒜 3颗
- 红甜椒 1个
- 蜂蜜芥末酱 很多
- 混合干香草粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 芝士 150g
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法步骤
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步骤 1：
把面团的材料混合，加凉水揉成团，盖保鲜膜放3小时以上。最好头一天晚上准备。烤盘垫烘焙纸，将面团擀开，整理成形，至于什么形状，就无所谓了。面坯上可以涂一点橄榄油。
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步骤 2：
羊肉切片，把所有腌料放进去腌制30分钟以上。我用葡萄酒是因为料酒用完了。孜然粉必须有，否则羊肉我没法吃。然后开始码彼萨。蕃茄酱以后是蜂蜜芥末酱，这不必要，只是想要这个味道。酱料上码羊肉。这些都是生的，码好放进预热220度烤箱中层烤15分钟。
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步骤 3：
拿出来，继续码。先放洋葱，然后是熏肠，切碎的芝士。再放进去烤20分钟。
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步骤 4：
拿出来，放一个鸡蛋，这是恶趣味，完全没必要。放上切条的甜椒，和没放完的芝士，撒胡椒粉和香草粉，再烤15分钟就好了。
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步骤 5：
刚出炉。
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步骤 6：
开吃。
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步骤 7：
自家出品就是良心产品。
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步骤 8：
今天做的菠萝鸡肉版。
小贴士
和面时少加粉和水，我们业余选手都遵循粉少了加粉，水少了加水的原则，最后成品都比计划的大份。
除了面坯，蕃茄酱，芝士是不可缺少的，其余的材料都可随意更换。原则只有一条，面饼上涂蕃茄酱，芝士放最上层。
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