炸酱干拌刀削面

2023年02月02日

炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，属山东鲁菜。 炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品，这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。