鸡的N种做法｜肉嫩多汁～巨好吃的蒜香黄油鸡腿
2024年07月24日
谁懂啊！真的后悔做晚了！
鸡肉裹满了浓浓的蒜香 黄油的奶香 蜂蜜的清甜
一口下去 肉嫩多汁！
不用油炸！只要有锅～煎一煎～巨简单！
蒜香黄油鸡腿
食材:
1.琵琶腿，黄油，大蒜末，洋葱丝，芹菜段，姜片。
2.盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，玉米淀粉。
做法:
1.鸡腿去骨，肉打花刀，鸡皮用刀尖戳两个洞，防止煎的时候鸡皮收缩成厚厚的一块。
2.鸡腿肉加洋葱，芹菜，姜片，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，拌匀腌制30分钟。
3.调一个碗汁:2勺生抽，2勺蜂蜜，2勺清水搅拌均匀。
4.腌好的鸡腿肉两面沾玉米淀粉（土豆淀粉 生粉都可以）静置2分钟。
5.锅中放油烧热，鸡皮朝下放入锅中，中火煎制金黄翻面，改小火煎制肉的一面金黄，来回翻面直到鸡腿肉成熟（大约7～8分钟）
6.锅中放黄油融化，放入大蒜末炒香，倒入调好的碗汁，小火烧开，煮到冒泡，放入煎好的鸡腿肉？两面裹上酱汁，略微收汁就做好了。
ps:
1.用洋葱 芹菜腌过的鸡腿肉一丁点腥味都没有，还带一点蔬菜的清香！
2.黄油～有盐黄油无盐黄油都可以！
