青梅酒
2022年04月11日
听说，村里后山的梅子熟了。可能海边一趟嘴里有
点儿咸，夜里梦见梅子酒香，深巷里
三三两两.
爽朗的笑声，笑着梦醒时分！
1.梅子回来用盐水浸泡30分钟(去除里面可能有的
小虫）
2.挑掉果子的尾蒂（避免后期酒里有植物的涩味）
3.罐子自己也不知道是否耐高温，建议用酒直接在
清洗后的 千爽罐 里涮洗晾一下，避免后期变质！
千爽 不能有油和水是关键
4.酒我选用的高度粮食酒，村里酒厂去拿的
5.带梅子晾晒千水份后，准备好黄冰糖（后期汤色
更好看）
6一层冰糖一层梅子，铺到9成满差不多吧，留点
空间等待时间的发酵
7找个阴凉的地方储存起来，待秋收之时可开罐分
享
