春梦秋云

2021年08月24日

春天做的桑葚酱还有最后一瓶，就是所谓“春梦”，秋天的莲藕正当季，一阵雨过后，软糯香甜的藕片是秋日最重要的味道，所谓“秋云”。晏几道词曰：春梦秋云，聚散真容易。所以这道甜口的美味取名“春梦秋云”。

汽锅鳜鱼

2021年02月27日

汽锅做什么都好吃，因为它是时间沉淀的美味。随着水的沸腾，液体转化为气体，沿着出气孔慢慢进入锅体，锅内的食材开始蒸桑拿，锅体内的温度又让蒸汽凝结成液体，形成汤汁，这样缓慢的凝结，让汤汁吝啬的增加，最后我们会得到一碗凝聚食材、时间和温度的菜品。