万能海鲜炸法 | 香酥椒盐皮皮虾

2020年10月15日

在澳洲很少能买到皮皮虾 很难得一遇就买了2kg回家 买回来的路上一直纠结怎么做最后还是决定把它椒盐了 这是我最喜欢的做法和小时候在大排档里的味道很像 只不过大排档的皮皮虾比我买的肥美太多 所以凭自己的经验摸索出了这个做法 重点是这个做法适用于各种平常都能吃到的海鲜 比如椒盐鱿鱼 椒盐虾 椒盐鲈鱼 椒盐螃蟹等等 这个做法的优点在于用料很少 新手都可以轻易上手 并且是很简单的上桌菜 一人一筷子就夹没了 也很适合做夜宵或者下酒菜 总的来说大家可以随意拿起手边的海鲜试一试 只要你想炸 这个做法就可以炸一切～

红糖茶底炖桃胶｜桃胶新吃法｜秋冬暖饮

2020年10月06日

之前参考了很多桃胶吃法跟着也做过一些 比如牛奶炖桃胶 红枣枸杞炖桃胶等 牛奶炖桃胶给我的感觉就是在水里加了牛奶 味道寡淡无味少了一些浓郁的味道 于是改良了一下 简单且容易上手口味还非常的美好 是一道很适合秋冬的滋补甜品

红酒炖牛尾 Boeuf Bourguignon

2019年07月11日

现在的悉尼已经入冬了 很想做一些暖和的料理 正好上次做Mulled Wine剩下了几瓶酒 所以今天就来做一道传统的法式料理：红酒炖牛尾 这也是我新买了一个酷彩的开锅料理 上桌以后很快就被消灭干净啦 如果没有尝试的你一定要亲手试一试！ 在下列罗列的方法都是和蓝带的朋友们学的 如果你也想做出家庭版的法式红酒炖牛尾的话可以follow我下面的步骤哟 *对于选用的红酒在下面会详细介绍 如果你和我一样也对新世界的红酒圈儿有兴趣的话可以给我留言 让我们一起做高暖的红酒鬼 *这次我选用的是牛尾 但是大部分人还是会选择用牛肉粒 这道料理最好不要用牛腩 虽然牛腩很耐煮但是我觉得会很腻