美食锅#红龟糕

2020年03月10日

红龟糕又称红龟粿，是新马一带华人祭祀或庆典时常备的传统糕点，如满月、生日、祭拜祖先、供奉神明、结婚等等都能看到它的身影。外形以龟印或桃子最为普遍，当地人叫它“Ang Ku Kueh”（闽南语发音）。外皮是以软Q糯米粉团为主，包裹不同内馅，再垫上香蕉叶蒸制而成。现在的红龟糕颜色已不再拘泥于红色一种，很多人喜欢利用南瓜，紫薯，班兰叶，蝶豆花等这类天然食材制作出五颜六色的红龟糕。今天就先分享一个南瓜红龟糕吧。

轻食机#南瓜饼

2020年03月09日

今天还要继续消耗家里的大南瓜，所以做一个简单的南瓜糯米小饼吧。成品外酥脆，内软糯，搭配烘烤过的白芝麻，越嚼越香。

料理机#班兰鲜奶炖蛋

2020年03月08日

班兰叶(Pandan leaf)在东南亚国家是很常见的一种天然香料，比如烹煮椰浆饭，咖喱肉类，糖水，娘惹糕点时都会加入它来增加香气或颜色。除此之外据说它还有清热解毒，治疗尿酸和痛风的功效。今天就用它做一个鲜奶炖蛋吧。清新淡雅的绿色，独特迷人的香气，吃一口唇齿留香，幸福感满满哦！