西湖藕韵（封口方法）

2018年01月09日

西湖藕韵这道菜广为人知，我们家特别爱吃，每次去江浙菜餐馆都会点这道菜。自上次自己尝试制作后，发现用牙签来插接口的方法实在略繁琐，于是聪明的妈妈用糯米团将莲藕的切面盖上，也基本取得了好效果。虽然最后糯米粉团会脱落，但是那时莲藕孔内的糯米已经基本定型，也不会随意跑出来了。省时省心又安全，不失为便捷方法之一，如果大家有其他的处理方法，也请积极分享呦！