蒜香辣毛豆
2017年06月10日
前几天外面买的毛豆我越吃越油腻，实在受不了那个油，决定自己做。超级香
食材： 花生米 白芝麻 干辣椒 大蒜 生姜 泡椒 青柠一个 花椒 毛豆
做法：
1⃣️锅内油烧制五六成热倒入花生米，炸熟。剩余的油将干净的干辣椒放入锅内翻炒至两面有点发黄。花生米和炸好的干辣椒放入料理机打碎，倒入碗里备用
2⃣️锅内倒入油，油烧到七成热，倒入打碎好的辣椒面，撒上白芝麻备用
3⃣️毛豆洗干净用剪刀剪去两头，锅内烧开水，加入盐倒入处理好的毛豆。煮熟过冷水沥干备用
4⃣️大蒜 生姜切末，锅内烧热油，生姜大蒜，花椒炒出香味，倒入毛豆，加上之前的辣椒油，一包泡椒以及泡椒水，尝一下是否少盐。翻炒几下加入料酒。继续翻炒几下。出锅前关火，加入青柠汁。最好是在冰箱里过一个，更加有食欲
