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从0开始琦睿餐饮关注

2017-04-18 加入

踏踏实实做人,认认真真做菜

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老陕北排骨大烩菜

老陕北排骨大烩菜

2017年09月02日

一个餐饮人的餐饮梦由这么一道由排骨,土豆,豆腐,粉条,最重要的是那诱人流口水的酸菜,成菜之后一把红葱花往上一撒,那个诱人呀,忍不住让人口水流@

逍遥羊棒骨

逍遥羊棒骨

2017年08月14日

那年春节,年夜饭需要菜单,可当所有菜都拉差不多了,一共三个菜谱,888/999/1288.就这1288的菜谱中差道羊肉,可炖羊肉,炒羊肉上单总觉得不是太好,这是我当厨师长以来第一次犯难,晚上朋友叫聚聚,在聚餐中上了一道辣爆羊棒骨,吃完都觉得好吃,回来之后感紧试,可是均未成功,没有达到想要的效果,再说这是年夜饭,不能上得乱七八糟,最后就上整羊棒骨,经过厨师们讨论最后决定将羊棒骨剔肉炒成孜然味,最后大家一尝都觉得很好,最后决定上年夜饭菜单,结果那年1288因为那道羊棒骨而走火,好多顾客吃完还定了婚宴……

豆芽小炒肉

豆芽小炒肉

2017年05月29日

心烦气燥时随心所欲做一道菜让心情平静下来,从而享受做菜给自己带来的……

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