逍遥羊棒骨
2017年08月14日
那年春节，年夜饭需要菜单，可当所有菜都拉差不多了，一共三个菜谱，888/999/1288.就这1288的菜谱中差道羊肉，可炖羊肉，炒羊肉上单总觉得不是太好，这是我当厨师长以来第一次犯难，晚上朋友叫聚聚，在聚餐中上了一道辣爆羊棒骨，吃完都觉得好吃，回来之后感紧试，可是均未成功，没有达到想要的效果，再说这是年夜饭，不能上得乱七八糟，最后就上整羊棒骨，经过厨师们讨论最后决定将羊棒骨剔肉炒成孜然味，最后大家一尝都觉得很好，最后决定上年夜饭菜单，结果那年1288因为那道羊棒骨而走火，好多顾客吃完还定了婚宴……
