奶汤鱼头翡泠翠

2017年03月13日

因为工作关系，在内蒙待了三年多。总感觉那里没有春天和秋天，一年12个月中有9个月会下雪，难得的6，7，8三个月能见点绿色，和家乡四季分明的景致是天壤之别。食物除了肉还是肉。而作为吃货的我，鱼一直是我的最爱。而鱼头又是最爱中的最爱。回到家乡，满目的苍翠绿色，湿润的空气中甜丝丝的花香，忽然觉得人都鲜活起来。用胖头鱼的鱼头，菠菜，笋片做一道应景的春天菜，雪白的鱼汤就着菠菜汁手擀面，加上笋的鲜香，感觉春天的气定就在你的味蕾中氤氲开了。