蒸花甲粉

2016年12月06日

其实都不知道应不应该叫花甲粉，因为我把花蚬子换成黄蚬子，(个人觉得黄蚬子更鲜)又忘记放粉丝所以5555才说是伪花甲粉，不要笑我～因为家这边真是吃不到满意的味道，所以逼的我啊靠感觉做的。结果味道很满意，汤都喝了，特别鲜，一点不剩。所以自以为是的推荐出来了。还要说一点个人觉得油麦菜跟蚬子是绝配啊～

锡纸酸菜

2016年12月03日

一直希望能在烤箱里做这个，但是没买到合适的烤箱，烤箱有没有小伙伴推荐的？最后只能用微波炉里完成了，刚开始全部用锡纸密封了，发现行不通，所以最后还是用图片的造型了。

吮指皮皮虾（虾爬子）

2016年12月02日

1：去掉虾爬子身上所有尖刺的地方，背两侧外沿，尾部刺尖减掉，以便吃的时候嘴遭罪。 2:锅底油多放一些，过油皮皮虾至变色捞出。注意过油不是炸。 3:用剩下的油里放入葱、姜、花椒，麻椒、八角、香叶、干红辣椒、孜然，最后放火锅底料。(这次没备底料所以用麻辣烫底料代替)炒香变红。 4:放圆葱，适量白糖，皮皮虾，少量料酒，生抽翻炒至均匀沾色后加适量清水，不用没过。闷一分钟。 5:待汤汁浓稠放蒜，香菜段，出锅鸡精。