韭菜鸡蛋馅饼

2015年08月11日

不发面，做成大饺子皮，比发面更好吃。先洗好韭菜和虾皮，晾干时和面，省面时炒鸡蛋。炒锅里多放油，放够整个馅料所需用油。油热加鸡蛋，炒的更松软，虾皮也放入，略炒一下。鸡蛋晾凉的过程中切韭菜。鸡蛋花里放韭菜拌匀。面和好，切十个小剂子，擀成大饺子片。电饼铛锅内加油加热，馅料加盐，包饼。