重阳节的寿桃

2016年10月05日

红曲粉相对而言还是健康的，比其它色素好些。

睡足八小时——一次性发酵新鲜早餐包

2016年03月15日

做过面包的都知道，早上发面，晚上才能烤出来，第二天早上吃，总觉得有点遗憾，面包就是要现烤现吃，才有滋味。这个方子就告诉我们一个：晚上发面，早上现烤现吃的好技巧。关键词：睡足八小时，一次性发酵，现烤现吃。

做个有料的“便便”面包

2016年03月11日

这个方子提供的是直接发酵发，成品当时吃是很香的，次日会变硬，如果追求更绵软的口感，可以做成汤种法，后面有说明。

煤球蛋糕

2016年03月10日

煤球蛋糕就是在普通戚风的基础上加上竹炭粉，成品倒置扎上几个洞眼即可，这是六寸配方的量，成品如一个实物煤球一般大小，如果用四寸模具更可爱，能做五个。

饭碗版芭比娃娃戚风蛋糕

2016年03月05日

一般做芭比娃娃蛋糕，网上可以买到专门的模具，但看说明需做成海绵蛋糕才好脱模，于是思索出这个饭碗版戚风方案，需用到一个6寸阳极模具，一个5寸模具，这里我用口径约等于5寸的饭碗代替了，其实拿个饭碗对着6寸模具底部比一下，差不多就行。戚风口感更易被接受，也省了模具钱。

竹炭乳酪夹层蛋糕

2016年03月05日

竹炭粉黑色无味，用烤盘烤出的戚风蛋糕夹上乳酪层，黑白分明，如奥利奥夹心饼干，吃起来，细软香甜。

红茶太妃糖

2016年01月31日

过年准备了许多的牛轧糖，家人都吃够了，试试这款红茶太妃糖，不是很甜，还有淡淡的红茶味，不腻。

抹茶漩涡蛋糕

2016年01月17日

抹茶卷的做法可以见我的上篇菜谱，也可以做成可可蛋糕卷，里面夹上淡奶油即可。这是用两张蛋糕卷做成的8寸大小，一张蛋糕卷就做六寸的。

抹茶乳酪卷

2016年01月12日

刚入的青岚抹茶，色泽清翠，裹入的是奶油奶酪，也是受乳酪面包的影响，口感比纯奶油馅的还要清新，绵长。

七彩杏仁巧克力棒

2016年01月11日

这款巧克力棒做法简单，好看又好吃，儿子随时要吃，我就随时做，拿在手里美美的，吃在嘴里醇醇的……

不回缩纸杯蛋糕

2016年01月05日

为了给儿子准备送给同学的元旦礼物，我构思了这款小纸杯蛋糕，50个同学呢。但现在孩子的嘴巴真刁，海绵蛋糕饱满漂亮，口感却偏干，戚风的口感松软，但由于不能倒置，多少有些收缩，当然那种厚纸杯要比这种薄如蝉翼的百褶纸杯要好得多，今天分享的就是这种薄纸杯装的配方，混合了戚风和海绵的做法。

圣诞树桩

2015年12月19日

圣诞树桩很简单，就是可可蛋卷裹上可可奶油，做上花纹即可。

椒盐葱香烧饼

2015年12月08日

这款烧饼，分两部分，饼皮又叫水油皮，类似于馒头的做法，油酥部分就类似于馅，就用油拌面，大街上的烧饼一般就是这么做的。发酵版的烧饼相对于其它的酥饼热量不高，口感酥脆咸香，怎么吃都不会腻。

简单美味的肠粉

2015年12月02日

这款肠粉，我经常做，一个人的份量，方便又美味，正宗肠粉是在米浆里加蔬菜调料的，我嫌烦，参照了陕西凉皮的做法，选自己喜欢的菜和调料，另做，再拌在一起，一样好吃，各人随意。

酒酿米发糕，无糖也香甜

2015年11月25日

家里自酿的酒酿真好，除了可以下元宵，打鸡蛋，煮西米，拿来做酒酿米发糕，不用加糖，又甜又醇，松软可口。

不粘牙的花生糖

2015年11月12日

这款花生糖无油无水，和那种加水熬制的花生糖相比，口感更香脆，好吃还不粘牙。

可蒸可烤的豆渣面点

2015年11月11日

豆渣的好处不用多说，怎么做得好吃易吸收？这里有个两用的方子，一半是电饼铛烤的豆渣饼，外脆内稣，堪比白吉馍，另一半是用蒸锅蒸的豆渣馒头，刚出锅时真的是好吃停不住，关键是健康啊！

送给准妈妈的生日蛋糕

2015年10月31日

妹妹的好朋友过生日，恰逢又要当妈妈了，暗示我妹妹蛋糕房做的蛋糕有氢化油，于是就有了这款清新裱花蛋糕。

粗粮细吃——两吃的南瓜窝窝头

2015年10月29日

一般窝窝头是一次发酵或不发酵，口感较粗，虽然有营养，但孩子不爱吃，再有营养，说破天，孩子不吃也是白讲白干，所以想了这个二次发酵的方子，孩子爱吃也有营养。

蔓越莓蒸蛋糕

2015年10月27日

天气干燥，适合吃些滋润的点心。蒸蛋糕说起来简单，也是有些技巧的。

快手早餐——桂花赤豆小元宵

2015年10月26日

天冷了，孩子喝碗甜汤，多开心啊，关键是方便啊！

心碎的绿茶戚风

2015年10月26日

都说是抹茶，其实是绿茶。

不消泡的可可戚风

2015年10月24日

试过好多可可味的戚风蛋糕，就这个方子最靠谱，不消泡，发得高，口感也好

蒸蘑菇包子

2015年10月20日

在饭店吃过像蘑菇外形的包子，大家都很好奇，自己就决定回来试一下，果然比较像，其实也很简单。

小花帽面包

2015年10月19日

这个小花帽的创意是受网纹面包的启发，看到好多朋友在秀拉网刀割的网纹面包，觉得买个刀真不值得，自己割不就行了，后来又觉得和大家割一样的有什么意思，在设计图案的过程中产生了许多的灵感，其实可以割成各种花朵，甚至动物，今天先割个简单的小花帽吧！