快手早餐——桂花赤豆小元宵的做法步骤

• 步骤 1：

  赤豆就是红小豆，事先煮熟了放在冰箱冷冻的，方法很简单，泡透、煮熟又有形状、加糖收汤成粒、冷冻，用时取出即可。

• 步骤 2：

  小元宵也是自制的，糯米粉100克加开水70克左右（各种糯米粉的吸水率不同），揉成软硬适合的程度，整成小拇指（也可以随意）粗的长条，再切成小丁。

• 步骤 3：

  再用手逐一搓圆，尽量整成一般大小的。这个也是可以事先做好，再冷冻，随时取出下锅。

• 步骤 4：

  现在进入主题，早上，锅里下适量开水，先下赤豆，水滚再下元宵，几分钟元宵就漂起来了，就算熟了。焐一会，出锅前，淋上糖桂花，尝一下甜度，适合就起锅。吃多少煮多少，热元宵不适合再回锅。

• 步骤 5：

  舀一碗，先闻闻桂花的清香，再尝尝……美好的一天从一碗甜汤开始。