家焖黄花鱼

2015年01月10日

今天在菜市场看到一家卖黄花鱼很新鲜，就买了两条。判断黄花鱼是否新鲜，可以看腮是鲜红的，眼睛，没凹进去的，鱼身上有粘液的，这就是原浆的新鲜鱼。家焖是比较家常的做法，不需要加重料，保持鱼原有的鲜味。