凤梨酥（纯凤梨做法）
2017年02月08日
忘记是啥时候开始喜欢吃凤梨酥了，然后真正爱上凤梨酥应该是2014年第一次去台湾吃的凤梨酥，饱满的凤梨酥，里面裹着金黄酸甜的凤梨内馅，最重要的是那一丝丝的口感真心欲罢不能。
走了大半圈的台湾，一家家凤梨酥的试过去，试了起码不下15种凤梨酥，各有千秋，怪不得别人在我临走之前还特地叮嘱要给他带一盒凤梨酥，味道真的会让人很难忘。
再后来，朋友送了我一盒凤梨酥，包装看上去很精美，但是跟当时试过的味道和口感差的不是一两点，好失望。
最后实在忍不住，我决定要自己尝试一下做凤梨酥。我个人认为凤梨酥精髓在于内馅，酥皮有各种口感，大家也可以参照不同的方子去弄，我底下酥皮的方子参考了一下君之的用量，实际操作后再改的，做出来的效果还行，目前认为还有改良的余地，不过嘛，现在先发个谱跟大伙分享一下。
