祖传秘制配方/又脆又爽又Q的----氽丸子(猪肉丸子)
2014年10月18日
话说这配方,还是老公的外公传下来的,外公已经去世多年了,我也只是从老照片上才得以一睹外公当年的风采。外公年轻时是个厨子,有一手绝活----氽丸子,老公说小时候就喜欢吃外公做的丸子,后来把配方传给了老公的舅舅。所以每年过年去舅舅家走亲戚,总会吃到氽丸子,而且是各种口味的,有猪肉丸子、牛肉丸子、还有鱼丸,每次上菜的时候最期待的也是这个菜,丸子很弹,汤很清淡又不腻口。
做为资深吃货的我,当然不会错过这个学习的好机会,细心的记下配方和步骤,回来按步就班的尝试着做,现在竟也能做出很好吃的氽丸子了。儿子最爱吃,经常是连汤都喝光光。
是好东西,所以分享在这里,不只是分享美食,也传递一份好心情。