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秘制五香酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛腱子肉 三斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 肉桂 适量
- 白芷 适量
- 良姜 适量
- 山奈 适量
- 草果 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 老冰糖 多放一点
- 黄酒 适量
- 味极鲜 适量
- 六必居干黄酱 半袋
秘制五香酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
把牛肉泡去血水 把香料用水泡一下 戴上一次性手套，把牛肉全身扎上眼，把黄酱倒里面抓匀，一定要抓匀，把所有的香料、姜、料酒放进去在抓匀
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步骤 2：
封上保鲜膜放冰箱里腌一晚上
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步骤 3：
早上起来把肉拿出来 肉和全部香料倒入电压力锅中
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步骤 4：
碗汁:老抽、生抽、味极鲜、料酒、盐拌匀
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步骤 5：
老冰糖
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步骤 6：
把碗汁、老冰糖全部倒进去
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步骤 7：
倒上一锅水搅拌均匀
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步骤 8：
压五十分钟，就可以了
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步骤 9：
做完以后别急着吃，在锅里泡半天在拿出来味道更好哦
小贴士
卤汤可以放冰箱里冷冻起来，随时卤随时拿出来
外面卖的很多都有添加剂和色素，自己做的安全又卫生。量足超级好吃
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