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蔓越莓面包布丁收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蔓越莓干 1/2杯
- 白土司面包 230g
- 牛奶 1又2/3杯
- 核桃 1/3杯
- 鸡蛋（中等大小） 2个
- 软化的甜黄油 1/2杯
- 白糖 1/4杯
- 香草糖 1袋
- 有机柠檬皮 1茶匙
- 面包屑 1/2杯
- 用于烘焙模具的黄油和面包屑
- 酱料原料:
- 蔓越莓汁 1杯
- 蔓越莓干 1/4杯
- 生粉 1茶匙
蔓越莓面包布丁的做法步骤
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步骤 1：
步骤1：土司切块。牛奶加热后倒上面包片。浸泡20-30分钟。核桃切碎。
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步骤 2：
步骤2：将鸡蛋分开，蛋清打出，直至变硬。给黄油上奶油，同时逐步添加白糖、香草糖、蛋黄和柠檬皮。拌入未烤透面包、核桃和面包屑。拌入打好的蛋清和蔓越莓。在烘面包模具（约4又1/4杯或加盖布丁盘）上涂抹黄油，并铺上面包屑。倒入面包混合物。用铝箔纸紧紧裹住烘面包。在大锅中倒入水至（15厘米）深，煮沸。将烘面包模具进入水中。锅加盖，文火煨约45分钟。
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步骤 3：
步骤3：蔓越莓汁煮开。用适量冷水搅拌淀粉。将蔓越莓汁与淀粉混合，再次煮沸。加入蔓越莓，冷却。
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步骤 4：
步骤4：将烘面包模具从水中取出。冷却10分钟。将面包布丁从烘焙模具滑上餐盘。将布丁切块，加上蔓越莓酱汁后上桌。
小贴士
烹制时间：约90分钟。
