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步骤 1：
面条煮熟后过凉。
步骤 2：
炒锅倒油、倒入蛋液翻炒。
步骤 3：
蛋液炒至凝固后放入葱、蒜炒香。
步骤 4：
放入生抽、盐。
步骤 5：
放入面条。
步骤 6：
放黄瓜丝。
步骤 7：
翻炒均匀后淋入醋，炒匀即可关火。
因为山西人爱吃醋，所以炒面也要加一点点醋来丰富口感，如果您不喜欢，可以不放。
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