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蒜苔炒牛柳收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉
- 蒜苔 1把
- 红椒 1个
- 料酒
- 酱油
- 黑胡椒粉
- 淀粉
- 姜丝
- 盐
蒜苔炒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
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步骤 2：
蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
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步骤 3：
锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦。
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步骤 4：
锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
