小贴士

1.酸菜一定要先片一刀，撕开后再切丝，这样可使酸菜丝切的更细。嫌麻烦的宝子可以直接购买市售的袋装酸菜丝。
2.炒制酸菜时，油稍微大一点，这样炒制酸菜不会嘎吱嘎吱的不好吃。（酸菜比较喜油，也可以用猪油炒制）。
3.羊肉片炖煮的时间不宜过长，变色后即可关火。否则容易变老发财咬不动。