鸡汁芙蓉豆腐蒸鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼片洗净用盐、料酒、姜丝、少许蛋清和生粉腌制半个小时左右

• 步骤 2：

  葱切末、红椒切粒，嫩豆腐事先用开水焯下待用

• 步骤 3：

  将嫩豆腐用勺子（也可以用刀背）压碎，加入2个鸡蛋、鲜鸡汁和少许盐以及胡椒粉（不放也可）搅拌均匀

• 步骤 4：

  拿一个浅口的盘子，将鸡蛋豆腐糊倒好铺平，鱼片放在上面

• 步骤 5：

  腌制好的鱼片整齐地排在鸡蛋豆腐糊中，盖上保鲜膜，开水锅蒸8-10分钟左右

• 步骤 6：

  取出，撒上葱花和红椒粒，将热油浇在芙蓉豆腐鱼片上就可以啦