黑全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行和面28分钟。

• 步骤 3：

  

  28分钟后检查面包状态。

• 步骤 4：

  

  将面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

• 步骤 5：

  

  30分钟后面团发酵完毕。

• 步骤 6：

  

  将面团取出进行排气，平均分割成 6份，揉圆后醒发10分钟。

• 步骤 7：

  

  10分钟后取一个面团擀成椭圆形，轻拍四周将小气泡排出。

• 步骤 8：

  

  翻面横放，底部按薄。

• 步骤 9：

  

  由上向下卷起，收口入捏紧。

• 步骤 10：

  

  其它面团也同样方法整形好。

• 步骤 11：

  

  取三根分别搓长。

• 步骤 12：

  

  按图摆放方法摆好。

• 步骤 13：

  

  从一头开始编辫子。

• 步骤 14：

  

  然后编另一侧。

• 步骤 15：

  

  两头向中间折叠。

• 步骤 16：

  

  放入学厨吐司模具中，移入烤箱发酵50分钟。

• 步骤 17：

  

  发酵至模具8、9分满。

• 步骤 18：

  

  表面撒适量干粉。

• 步骤 19：

  

  放入烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度。时间为35分钟。

• 步骤 20：

  

  成品图。

• 步骤 21：

  

  面包组织不错。