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喷香诱人大大大盘鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 手枪鸡腿 2只
- 土豆 一个
- 洋葱 半个
- 螺丝椒 三个
- 泰椒 可有可无
- 干辣椒 一小把
- 姜片 三片
- 啤酒 500ml
- 八角 三个
- 花椒 一小把
- 香叶 4片
- 盐 2小勺
- 豆瓣酱 一大勺
- 黄/冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 小茴香 一小勺
- 大蒜 5瓣
- 面粉 适量制作拉条
喷香诱人大大大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁碎，焯水洗净血沫。
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步骤 2：
锅中放油炒糖色
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步骤 3：
下入鸡块炒制上色
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步骤 4：
放入各种香料煸炒，再加入一大勺豆瓣酱。老抽生抽调色。再放啤酒焖炖至软烂。我用的高压锅，一档五分钟左右。
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步骤 5：
土豆改刀，等鸡块软烂后放入。炖制绵软。
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步骤 6：
配菜切好
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步骤 7：
放入锅中略微翻拌➕盐调味即可
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步骤 8：
附加拉条制作：面团和好后擀成圆形薄冰切长条刷油，等待20分钟左右开水下锅煮熟放入盘底即可。
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步骤 9：
来吧香喷喷的大盘鸡
