美食美刻之巧克力大福的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好甘纳许材料

• 步骤 2：

  

  淡奶油加热至微微冒泡关火加入黑巧克力

• 步骤 3：

  

  搅拌至巧克力完全融化 放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  

  将大福皮所有材料除黄油全部放入碗中搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  过筛两遍

• 步骤 6：

  

  倒入碗中用保鲜膜包好 扎几个透气孔

• 步骤 7：

  

  加入黄油揉搓至黄油完全融入面团中

• 步骤 8：

  

  揉至光滑放入冰箱冷藏

• 步骤 9：

  

  淡奶油打发至酸奶状加入甘纳许继续打发至硬挺状 放入冰箱冷藏

• 步骤 10：

  

  糯米粉用小火炒至微微大黄备用

• 步骤 11：

  

  平分成6个面团

• 步骤 12：

  

  擀成大大的面团

• 步骤 13：

  

  挤入一层奶油

• 步骤 14：

  

  撒上脆脆珠

• 步骤 15：

  

  再挤入一层奶油

• 步骤 16：

  

  像包包子一样 表皮粘少许熟粉

• 步骤 17：

  

  放入冰箱冷冻