麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐洗净加水没过它浸泡备用

• 步骤 2：

  

  肉切丝后，半勺生抽、半勺料酒、一勺清水、适量淀粉，适量盐巴、味精、麻辣鲜、白糖抓拌均匀

• 步骤 3：

  

  锅中放油，油热后把肉倒入翻炒至熟盛出

• 步骤 4：

  

  炒熟的肉丝用剪刀把它剪碎备用（也可以用刀剁碎，看个人喜好）

• 步骤 5：

  

  锅中放油，油热后放入1大勺豆瓣酱爆出红油

• 步骤 6：

  

  倒入适量清水，放入葱白段

• 步骤 7：

  

  水开加一小把花椒

• 步骤 8：

  

  倒入煎碎的肉末，加入半勺生抽、半勺老抽，放入些许蒜末

• 步骤 9：

  

  煮肉沫的时候，准备一大勺淀粉，加入适量清水调匀备用

• 步骤 10：

  

  豆腐切块放入锅中，小火焖煮片刻，倒入淀粉水勾芡

• 步骤 11：

  

  盛出撒上葱花就可以吃啦～