芝麻花生馅紫薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用勺子把两块紫薯压碎，再加入一点点水，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入面粉，糖和酵母，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  接着用手揉面，揉至“面光，盆光，手光”。放入盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵。我是中午揉面，下午两三点的时候就发酵完成。

• 步骤 4：

  在面团发酵的时候可以先弄芝麻花生馅。就是把糖加入到芝麻花生碎里边，搅拌均匀。芝麻花生是我自己炒熟后用擀面杖擀碎的。

• 步骤 5：

  

  用手指插入面团，不塌陷不回缩就是发酵好了。充分发酵好的面团组织蓬松，有一股浓浓的香气。

• 步骤 6：

  

  用手给发酵好的面团充分排气，再揉至光滑。分成均匀的剂子，然后用擀面杖擀大一点，包入芝麻花生馅，再轻轻地捏，慢慢收口，搓圆。

• 步骤 7：

  

  所有的剂子都按照上一步的方法做好。

• 步骤 8：

  

  用刀背在每一个包子生坯上面轻轻按压个米字（如图所示），注意不要压破了。

• 步骤 9：

  

  蒸锅里边放水，把包子放蒸锅里，盖上盖子第二次醒发十五分钟。醒发后开中火，水开后开始计时，蒸十五分钟。关火后再虚蒸三分钟。

• 步骤 10：

  

  出锅啦。颜色真好看，让人食欲大增。

• 步骤 11：

  来一张特写。

• 步骤 12：

  

  柔软的皮加上里边浓香的芝麻花生馅真是好吃。一出锅不到两分钟就被吃光了。