女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备红丝绒蛋糕胚的原料；

• 步骤 2：

  

  蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄、牛奶、食用油搅拌至乳化状态，然后将顶焙软白蛋糕粉和红曲粉过筛加入，搅拌至无干粉即可；

• 步骤 3：

  蛋清里面滴入几滴柠檬汁；加入细砂糖打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯勾即可，如图所示；

• 步骤 4：

  

  取出1/3打发好的蛋白放入面糊中；

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀；然后倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，面糊表面光滑，无小气泡；

• 步骤 6：

  

  方盘中放入烘焙油纸，面糊倒入方盘中，刮板刮至表面平整； 放入预热好的烤箱上下火180℃，烘烤15-18min分钟左右即可，放凉备用；

• 步骤 7：

  

  准备咸味奶油原料；

• 步骤 8：

  

  奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，分次加入牛奶；搅拌至无颗粒、均匀即可；奶油里面加入奶粉、糖、盐开始打发；打发至8分发，有明显的纹路；加入卡仕达酱搅拌均匀；然后加入加过牛奶的奶酪糊搅拌均匀即可；

• 步骤 9：

  

  在方盘蛋糕上切出自己想要的尺寸大小，放在装盘上，上面涂抹上咸奶油，然后再盖上一层蛋糕胚，这样依次夹层3层左右（可根据自己的爱好调整蛋糕的高度）最后一层记得撒上红曲粉然后装饰一下哦！