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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
猪肉洗净切块搅打成肉泥
步骤 3:
放入姜片一起打成泥
步骤 4:
加入所有调料一起搅拌成粘稠的肉泥
步骤 5:
放冰箱冷藏30分钟_60分钟左右方便入味,挤丸子更好操作
步骤 6:
锅里水烧热保存60度左右,抓一把肉泥从户口挤出,用小勺舀入锅中
步骤 7:
保持最小火一直到所有丸子挤入,开中火煮至丸子浮起一分钟
步骤 8:
捞出过凉开水,晾干后可以密封冷冻保存
步骤 9:
平时直接冷冻拿出来做汤,煮面,涮火锅……
✅猪肉搅打尽量细腻,搅打成肉泥,木薯淀粉可以用玉米淀粉代替✅做好的肉泥是粘稠的糊状做出的丸子细腻Q弹✅冷藏可以让调料更入味,肉泥收缩方便挤丸子✅挤丸子可以用小勺蘸水一起操作✅挤丸子的时候开最小火,锅里水不冒泡,要不丸子一下锅就散了
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